牛皮癣发病期间一般是可以吃鸡蛋的，但是在患病期间吃鸡蛋的时候一定要适量的吃，每天吃一个就可以了，因为鸡蛋里边也是含有优质蛋白的，所以只要达到人体所需要的量就可以了，在发病期间是不可以吃生鸡蛋的，也不可以吃毛蛋，因为里边都是含有细菌的。