吃桃胶可能会过敏。对于过敏体质的人群，尤其是对花粉有过敏史，最好不要吃桃胶，因为桃胶内的成分可能与花粉类的成分较接近在使用以后就会出现过敏反应，比如恶心呕吐或是皮肤瘙痒等，严重的还会造成呼吸困难。可以先少量的食用一些，如果没有过敏反应，可以正常饮用。