对蛋白质过敏可能是摄入蛋白质含量高的食物以后，出现一些皮疹症状和胃肠道的不良反应，严重的还会出现刺激呼吸道引起哮喘和呼吸困难等症状。在平时生活中，尽量减少摄入鸡蛋、牛奶等高蛋白类的食物，出现过敏症状以后，要及时到医院就诊，不要用手抓挠过敏处，以免皮肤损伤感染。