可以使用清水进行清洗，或者是使用食醋擦洗皮肤，也能够起到缓解瘙痒的症状，并且也可以局部涂抹一些止痒的药膏进行缓解。山药当中通常会含有一定的植物碱，在接触皮肤以后很有可能会出现瘙痒的症状，因此在刮山药的时候，最好能够戴上手套，避免直接接触皮肤，能够预防瘙痒的症状。