应该可以吃红薯，红薯里面主要有碳水化合物物质组成，不会导致湿疹疾病发作，也不会影响病情加重。湿疹主要是一种慢性过敏性疾病，在治疗期间也容易反复发作，会导致皮肤上出现红斑或者是肿胀以及渗出等情况。如果不及时进行治疗，就会形成慢性湿疹，导致皮肤干燥，出现瘙痒和脱屑等症状。