可以及时的使用流动的清水进行冲洗，通常能够缓解皮肤瘙痒的情况，必要时可以在医生的指导下，采取抗过敏的药物进行治疗。如果山药弄到手上后出现了瘙痒的情况，有可能是过敏因素所造成的。因此平时在给山药削皮的时候，最好是带上防护手套，避免山药的粘液接触到皮肤，以免出现过敏的情况。