手指出现脱皮的症状可能与营养素缺乏有关，但并不一定是营养素缺乏的表现。有可能导致手指脱皮的营养素缺乏，包括了锌缺乏、铁缺乏、维生素缺乏，以及氨基酸缺乏。除了营养素缺乏以外，还有可能与感染、摩擦刺激、化学因素损伤有关，需要到医院进一步检查才能明确原因。