问蔗糖脂肪酸酯的作用
详
（男，12岁）今天我给宝宝买了很多香肠让宝宝吃，回家后孩子爸爸说不要给宝宝吃香肠，说是由于香肠里含有蔗糖脂肪酸脂，蔗糖脂肪酸酯的作用？
精选回答
曲乐副主任医师
中国医科大学附属第一医院「三级甲等」 皮肤科
蔗糖脂肪酸酯，主要的作用就是作为食物的乳化剂或者是保鲜剂使用，在各种加工类食物中的应用比较广泛。另外，在化妆品、护肤品的制作过程中，也有可能添加，基本上没有明显的毒副作用。香肠属于一种加工的食物，在其中一般都有可能添加蔗糖脂肪酸酯作为食品的保鲜剂，适量进食一般不会有不良影响