焯过水的木耳放在冰箱里，冷冻起来第二天融化后是可以吃的。这样也最好在24小时之内把木耳完全吃掉。木耳不能泡的时间过长，如果木耳泡一夜以上，发现木耳变得粘稠，就说明木耳已经变质了，就需要扔掉，避免吃了中毒。你把木耳放在冰箱里冷冻了，化开以后和新鲜的差不多，只要摸着没有变软、变粘稠就可以吃。