油炸蚕豆中含有大量的维他命C和蛋白，含有丰富的营养价值，平时适当使用具有降血压促进新陈代谢的功效，同时也起到抗菌消炎的作用。但是不要长期使用，如果身体长期摄入高油脂类的食物，会给胃肠道功能增加负担不易消化，容易造成肥胖，也会导致血脂升高，对身体造成一定的伤害。