醋一般具有开脾健胃和杀菌的功效，醋中有大量的有机酸，适量的食用可以起到助消化的作用，而且还可以以消化体内多余的脂肪，同时还能防止心脑血管疾病发生。醋中有醋酸，具有很强的抑菌的作用，对于肠道疾病能起到很好的预防效果，但是在使用措施一定要适量的使用，如果食用的过多，可能会给胃黏膜带来刺激。