虾过敏之后快速的处理方法是输注钙剂、维生素C以及糖皮质激素类的药物，有抗过敏的作用，可以缓解症状；如果有呼吸困难，要进行吸氧，改善呼吸道的通气状况，要多喝温水促进代谢。饮食上不吃刺激性的食物，虾类、鱼类以及鸡蛋、牛奶等食物暂时都不能吃，要多吃绿色的蔬菜以及水果补充营养。