枸杞泡水的温度没有什么明确的要求，当然越热的水越好，刚烧开的水更好。因为用热水泡枸杞可以杀菌，因为现在枸杞的加工和翻晒都比较简单，导致里面多少会有一些细菌，而正好开水可以杀菌。枸杞是晒干的，有一些营养在枸杞肉里面，只有在高温的环境下才能够把营养释放出来，站在营养角度上看枸杞要用开水泡。