食物过敏一般会持续一周左右，具体食物过敏需要维持多长时间，也要根据患者的病情严重程度来决定，如果患者只是表面的皮肤过敏，经过及时治疗之后，症状就会很快得到缓解，如果患者还伴有全身症状，恢复的时间就会延长。食物过敏的主要表现是皮肤出现红斑、丘疹，同时还有不同程度的瘙痒，严重的还会导致患者乏力、恶心等。