最好不要使用100度的开水来泡枸杞。使用温度过高的水泡枸杞，容易将枸杞中的花青素破坏掉，使枸杞抗氧化、抗衰老和抗肿瘤的功效减弱。为了使枸杞更有效的发挥作用，一般都是使用70度左右的水泡枸杞，泡枸杞之前应当将枸杞彻底清洗干净。不过，最好的办法还是将枸杞直接嚼服，更有利于发挥作用。