一般不能治疗白发，何首乌泡酒通常可以起到补肝补肾的作用，而且还可以起到补益精血的功效，但对于白发并不能起到治疗的效果。如果出现了白发，可能是缺乏维生素或微量元素所造成的，还有可能是遗传因素所引发的，也有可能是患有白癜风的原因，因此还要明确引起白发的原因，然后及时进行针对性治疗。