可能是接触性皮炎引起的，也可能是皮肤过敏导致的，但是也不排除是干性皮肤造成的，同时跟缺乏维生素也有一定的关系。如果患者出现手背脱皮的现象，可以在专业医生的指导下涂抹相关的药物进行治疗。并且还可以使用滋润保湿的护手霜进行改善。在治疗期间尽量不要吃辛辣以及油腻的食物，可以适当的吃些蔬菜和水果，能够起到补充水分的效果。