长期吃饭吃的少，并不会导致胃容量变小。胃属于一种肌性的组织，胃平滑肌它具有一定的弹性，所以对于食物的多少并没有一个太严格的限制。但是长时间的饮食量过少会导致营养摄入过少，甚至导致营养不良，所以在日常生活中，一定要按时用餐，定时定量，同时也要注意加强营养。