通常会导致皮肤上有一些红色的丘疹或者是皮肤瘙痒，并且也有可能会引起皮肤水肿，严重者还会引起呼吸系统症状，比如呼吸急促或者是胸闷。如果发现有过敏的情况时，最好可以及时到医院进行检查，并且配合医生口服抗过敏的药物进行治疗，如果自己对茄子过敏，最好不要吃茄子，以免引起过敏反应。