马苋菜一般是不能治白发的，主要有消炎杀菌作用，还有保护心脏作用，但是对须发早白是没有治疗效果的。头发早白多数是经常熬夜加所引起，并且跟长期营养不良也有关系，平常可以通过食疗的方法来进行改善，比如适量吃黑芝麻，黑豆和豆浆等等，也能够使症状得到好转，在患病期间需要避免熬夜加班。