被山药皮弄得手发痒，快速缓解的方法，就是将手指泡在加入了食醋的热水中进行浸泡，可以在短时间内将山药的汁溶解掉，使山药引起的瘙痒症状消失。因山药引起的皮肤瘙痒主要是过敏反应引起的，很多人都会出现这种表现。清洗山药的时候可以戴上薄膜手套，进行防护。