可能会导致皮肤发黄，但具体的情况与个人体内的睡眠代谢能力有直接联系，如果摄入胡萝卜素比较多可能会引起，皮肤发黄主要是个人体内新陈代谢速度比较慢。在大量吃叶黄素食物之后还要做好防晒工作，如果长时间受紫外线照射，可能会导致皮肤上出现色斑。在吃完叶黄素食物之后，可以多喝温开水。