长疱疹期间是可以吃鸡蛋的。注意吃点水煮的鸡蛋或者是蛋花汤即可，可以给患者补充维生素和蛋白质，提高其抗病能力，又不至于对病情康复造成不良影响。长疱疹期间不能吃鸡蛋的说法，并没有科学依据。但是，如果吃油炸油煎的鸡蛋，或者是一天内吃过多的鸡蛋，确实不利于病情的康复。