虾皮里面的含胆固醇量是比较高的，自身胆固醇升高的人在生活中最好减少吃虾皮，也要减少吃蛋类、脂肪类的食物，有可能会引起疾病越来越严重，还可能会诱发出其他心血管疾病。胆固醇高尽量选择吃新鲜水果和蔬菜，有必要时也可在医生指导下口服降低药物来缓解，这样才能够减少对自身所带来的不良。