可以多吃一些黑色的食物，比如黑芝麻、黑豆和黑木耳都可以促进黑色素的形成，也可以在医生的指导下口服乌发的药品。具体的原因可以到医院检查，40岁长白的话可能是遗传因素引起的，也有可能是营养不良或者是缺乏维生素，在生活中经常有情绪过度紧张。压力过大导致针对分泌失调，也会引起白头发。