红参煲乌鸡汤有滋阴补肾、健脾止泻以及补血的功效作用。对于病后虚弱、气血两亏以及疲劳的人群来说，能起到一定的滋补作用，也适合老年人和体弱多病的人群吃。同时还具有补血调经以及强身健体的作用，是一种大补的汤品，但是吃多了容易出现上火的现象，易上火体质的人群应该慎吃。