吃香椿的坏处是里面含有很高的亚酸盐，可能会出现致癌的现象，但如果煮熟后是不会有太大影响的。香椿对人体是有很大好处的，可以起到降血糖的功效，而且还具有祛风除湿和利尿除湿的作用，香椿还含有很多的蛋白质和矿物质，能够给身体补充营养。患者在平时可以适量的食用一些，同时也要注意饮食清淡，保证充足的睡眠。