蛏子一般要去除内脏，它的内脏里会含有沙子和很多的细菌，如果不去除内脏。会影响到的口感，严重时就会导致拉肚子，在做蛏子时一定要完全煮熟，如果吃了不熟的蛏子，就会引起细菌感染，就会出现肚子痛的现象，蛏子含有大量的蛋白质以及锌钙等营养成分，适量的吃些蛏子，能补充大脑营养。