咸鸭蛋吃多了可能会出现血压升高的现象，因为咸鸭蛋的含盐量比较高，容易导致血压出现波动，咸鸭蛋属于一种腌制类食物。含有大量的亚硝酸盐，长期使用可能还会产生出现癌症，可能还会对肠胃功能造成伤害。增加肠道的负担，所以在生活中一定要控制咸鸭蛋的摄入量，可以多吃蔬菜和水果。