晚上吃10个饺子一般是不会胖。如果经常控制饮食比较适当的话，在晚上少量的吃一些食物是不会引起发胖的症状。但是由于饺子属于一种容易导致肠胃道不适的食物，因此患者在食用后要适当的运动一下，这样可以促进肠胃道的蠕动，也可以减轻胃部的不适症状。平时生活中对于一些减肥患者来说，最好是多吃一些新鲜的水果和蔬菜，这样才可以达到减肥的效果。