老南瓜的功效与作用能够补充身体的各种营养成分，比如维生素和矿物质，还具有抗癌、美容养颜以及补铁的效果。老南瓜不可以过量吃，否则会增加胃肠道的负担，引起消化不良和积食的现象，长期吃的话还可能会出现上火的现象，造成口舌生疮和咽喉肿痛的症状。老南瓜中含有的糖分比较高，高血糖的患者不可以吃。