银耳先用温水浸泡1到2个小时，然后用水煮15到20分钟就能吃。银耳含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且微量元素和矿物质也非常多，在煮银耳的时候可以适量的加入一些冰糖、红枣，枸杞子等，可以增强身体抵抗力，还具有化痰润肺的功效。但是在使用银耳的时候不要吃菠菜，容易对身体造成不良反应。