地瓜干热量不高，属于低脂肪、低热量的食品，另外还能够有效的阻止糖类变成脂肪。地瓜干含有大量的膳食纤维，能够刺激肠道，增强蠕动，而且对排便也能起到很好的作用。地瓜干里含有丰富的淀粉、胡萝卜素、膳食纤维以及微量元素和亚油酸，吃地瓜干不仅不会发胖，反而有利于通便排毒，还可以保持血管的弹性。