面包上的霉菌是什么菌，霉菌是丝状真菌俗称发霉真菌，最有名的是黄曲素可能还有青霉素，不同类型的霉菌体生长频繁的速度和产毒的能力是有差异的。面包发霉是因为在上面生长了一种生物霉菌。面包放着忘了吃，过几天表面就会长出白色的霉菌上面还有一点儿黑色球状的东西面包霉菌。