通常是不会对身体造成伤害的。调和油是把两种或者是两种以上的成品油严格的按照比例混合在一起形成的大杂烩，里面的营养相对比较平衡和广泛，并且成分之间不会出现相互的干扰以及破坏，而且里面所含有的脂肪酸也比较丰富，能够为机体提供热量和促进新陈代谢。平时在炒菜时尽量少放些油，避免油脂摄入太多出现高胆固醇现象。