主要的功效是用于保护视力，可以有效的防止眼睛干涩、视力下降，并且可以预防白内障。还可以有效的增强免疫力，防止肿瘤和血管硬化，并且还具有通便健脾、促进生长发育的作用，经常服用还具有明显的抗氧化的作用，有效的延缓衰老。富含β胡萝卜素的食物有芒果、南瓜、胡萝、甘蓝以及猕猴桃和橙子。