橄榄应该洗干净之后晒干，可以用酒泡来使用，而且橄榄泡酒应该能够起到清热解毒和消肿的作用，如果出现咽喉肿痛或者是嗓子疼痛的情况下，可以喝一些能够起到生津止渴的效果。能够起到降血脂和降血压的功效，同时还能够起到去除风湿的作用，还具有补血安神的效果。