香椿的功效是它本身含有很高的蛋白质、矿物质和钙、磷、钾等微量元素，能够起到壮阳固精和消炎止血的作用。但香椿也有一定的危害，如果食用过多可能会导致胃肠痉挛，引起腹胀和腹泻等疾病，还可能会导致高钾症等现象。患者在平时要适量的饮用，同时也要饮食多元化，避免身体缺乏营养。