竹笋一般情况下是不会引起中毒的。竹笋中含有丰富的胡萝卜素、钙以及膳食纤维等营养成分，适量食用具有开胃以及通便减肥等功效。在进食竹笋时不宜与糖浆一同食用，一同食用可能会引起中毒现象发生。竹笋属于寒性，如果有胃部疾病或者在月经期间不宜多吃，食用过多可能会出现腹泻、腹胀现象发生。