香叶作为一种烹调时的香料，本身并没有太大的副作用。香叶在炖食物时加一些可以增加香气的调料，但是也不可以用的太多，不然就会失去食物本身的香气。香叶还有药用作用，它有很好的驱寒效果，还有轻微的麻痹作用。一般的人群都可以使用的，但是有那些气虚体质，阳虚体质的人，还有有皮肤病的人还是尽量少食用的好。