可以起到减肥的作用，因为大葱当中有大葱素，可以促进肾上腺分泌分解脂肪，促进脂肪燃烧增加，增加热能释放，有一定的减肥作用。不过并不是所有的人都很适合，如果有胃肠道方面疾病是不可以吃大葱的。也应该严格控制好量，不能够吃太多，否则具有一定刺激性，还会损伤视力，所以应该慎重选择。