蜂蜜变白了是一种很正常的现象，主要是由于蜂蜜结晶蜂蜜内的葡萄糖分解时所产生的，可能适于长时间存放瓶中所导致蜂蜜发白。并且也与蜂蜜的种类和环境温度也是有一定的关系的。蜂蜜具有改善失眠、清热解毒以及美容养颜的作用，同样蜂蜜还可以保护肝脏、提高人体免疫力。