银耳生一份是不可以吃的，最好用温水泡一下再吃。银耳可以补充身体的维生素和蛋白质的营养成分，能够分解肠道的污碎食物，有清扫肠胃的功效，对身体的血液循环有很好的帮助，能够起到防止高血压、血液粘稠的疾病。银耳平时可以用来调凉菜、做汤都可以使用，经常吃可以缓解吃你的精神疲劳和压力。