不熟的黄花菜是不能隔夜吃的，一般黄花菜如果放置十个小时左右会产生一些有毒物质，亚硝酸盐。如果有些人吃了之后会出现不良的反应，比如恶、呕吐等症状。黄花菜有补血健胃的功效，具有利尿消肿治疗小便不利，如果早上起来经常发现脸部有浮肿，可以服用一些黄花菜有利于消除水肿。