问花生属于高蛋白食物吗
详
（女，25岁）前段时间我不小心摔到了胳膊，出现了骨折的情况，做了骨折手术，医生让吃蛋白质含量高的食物有利于手术恢复，花生属于高蛋白食物吗？
精选回答
李征副主任医师
天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科
花生有较高的蛋白质含量，一般也属于蛋白质类的食物，花生里面有淀粉、纤维以及微量元素、脂肪等多种营养成分是人体所需的物质，可以起到养血、补血的作用。但是在吃花生的时候不要吃得过多，因为花生里面有一定的油脂，少量多次的食用一些花生产可以起到衰老的功效。