喝咖啡会拉稀是由于胃肠道在受到咖啡中咖啡因的刺激造成蠕动加快，导致大量的水分在肠腔内没有被吸收，引起稀糊状或大便稀散、甚至稀水样。咖啡成分中还有单宁酸，使胃酸分泌加大引起胃部不适导致出现上腹部疼痛症状，继而出现拉稀。如果在喝咖啡后会出现以上症状，应避免食用。