凉拌或者是煲汤吃最降火，因为这两种方方法能够很好的保持苦瓜的营养成分，不会被大量流失。苦瓜是平时生活中常见一种蔬菜，可以起到清热解毒功效，同时也具有剧火的效果，在平时生活中适量吃一些，还可以降低血液当中胆固醇，能够起到降血压和降血脂的功效，对身体健康有一定帮助。