胡萝卜素过量的危害有可能会造成食欲下降和精神乏力，也会引起一些精神系统的症状。胡萝卜素是不可以长时间或者大剂量服用，在大剂量服用之后，就有可能会引起睡眠质量变差和入睡困难，并且还会产生抑郁或者焦虑等不安的情绪，也可能会造成胡萝卜血症。仍在医生的指导下才可以用药，并且在用药期间要定期到医院复查。