鹅肉具有补虚益气的功效，里边含有丰富的维生素和微量元素，同时还具有止咳化痰的作用，适合气血不足，身体虚弱，营养不良的人服用。如果是内火旺盛，有虚火的人群是不建议食用的，经常吃容易引起肥胖，如果是过敏人群，是不建议吃鹅肉的。同时鹅肉不能和鸭梨，鸡蛋，柿子一同食用。