麦芽糖醇属于糖类的一种，是一种无色的透明的晶体，但是不是蔗糖，麦芽糖城是由麦芽发酵制作的，可以抑制体内脂肪堆积过多，一般情况下是不会对胰岛素的分泌产生刺激性，尤其是对糖尿病的患者，在平时需要控制糖的摄入，但是糖尿病患者使用麦芽糖醇后不会导致血糖出现升高的情况。